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        南海開展學校及醫院食堂食品安全督導統一行動

        2022-09-29 11:24 來源:珠江時報

        佛山新聞網訊 珠江時報記者李春妹 通訊員崔嘉儀報道:9月26日是南海區啟動區內學校及醫院食堂食品安全全覆蓋檢查后的首個統一行動日,區鎮相關部門聯合組成督導組,深入7個鎮街開展督導。根據督導結果,目前暫未發現存在食品安全違法行為。

        檢查食堂食品安全情況

        目前,佛山市創建國家食品安全示范城市、南海區創建廣東省食品安全示范區“兩個創建”工作火熱進行中。為進一步加強公共食品安全監管,提升全區學校和醫院食堂的食品安全水平,南海區食安委決定于9月~10月,由區食安辦組織,市場監管、教育、衛健等部門聯合,對區內學校和醫院集體食堂進行全覆蓋檢查,檢查內容包括飯堂經營許可、食材供應商資質、食材安全等。

        昨日的統一行動共檢查學校、醫院集體食堂14家,延伸檢查向區內學校供餐的餐飲配送單位的經營場所1個。其中,南海區副區長、區食安委常務副主任李耀茂帶隊前往佛山市南海區第五人民醫院、佛山市南海區石門實驗學校開展食品安全督導,對食堂經營許可資格、食品安全管理制度落實,食材供應商的采購情況、資質審驗,食材購進、農產品農藥殘留自檢、清洗、加工制作,備餐、供餐管理,從業人員健康管理、培訓,食品安全追溯體系建立等內容逐一進行檢查。

        區食安委相關負責人表示,希望通過為期一個月的全覆蓋檢查,進一步督促學校、醫院集體食堂落實食品安全主體責任,切實消除食品安全隱患,維護市民和學校師生的生命健康安全。

        督促受檢單位限時整改

        此次統一行動中,暫未發現存在食品安全違法行為,但仍發現存在食品與非食品原料混放、倉庫登記標簽標識內容不齊全、廚房閑置設備未及時清理、排水渠有垃圾積留、信息公示不完整或更新不及時、配餐窗口閑時未密閉等問題。此外,個別學校廚房內的消防門未處于密閉狀態,存在消防安全隱患。督導組對發現的問題一一提出整改意見,督促受檢單位限時落實整改,要求屬地監管部門針對存在問題開展“回頭看”,形成工作閉環。

        李耀茂指出,食品安全要先從公共飯堂抓起,學校和醫院要重點抓好食品安全工作,進一步完善食品安全監管協同和溝通交流機制,建立風險隱患排查機制,針對檢查發現的問題要立行立改,消除食品安全隱患。其中,學校要嚴抓校園食品安全工作,杜絕麻痹大意,確保師生的飲食健康和安全;醫院要高度重視公共衛生、食品安全工作。市場監管、衛健、教育等部門要建立良好的協同關系,落實部門監管職責,定期開展食品安全、安全生產的隱患排查整治,堵住安全漏洞。

        食品安全是最大的民生問題,學校、醫院集體食堂是市民群眾重點關注的地方,具有就餐人數多、就餐人群特殊、食品安全風險隱患大等特點,在食品餐飲安全監管工作中是難點,更是重點。

        一直以來,南海區市場監管部門將集體食堂的監管工作列入年度監管工作要點,對醫院食堂落實每年不少于一次的全覆蓋檢查,春、秋季開學期間對學校食堂分別完成一次全覆蓋檢查,中高考期間駐點保障考點食品安全;聯合教育、衛健部門開展專項聯合檢查,重點檢查、整改集體食堂的食品安全主體責任落實問題,跟蹤、處罰逾期未完成整改單位。

        此外,約談存在食品安全隱患單位的負責人,督導提升食品安全管理水平;推動集體食堂“互聯網+明廚亮灶”建設工作,通過視頻監控和互聯網技術,實現廚房環境衛生、食品加工操作情況可實時查看。目前,全區學校食堂已實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。


        (編輯:杜思雅)

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